Dos recetas con ajo sencillas y divertidas que te ayudarán a pasar estos días de cuarentena. ¡Ya sabes, anímate y cuéntanos cómo han ido! Y utiliza ajo El Explorador para un resultado excepcional.
Nudos de ajo
Esta es una de las recetas con ajo que más nos gustan en El Explorador. Porque puedes hacerla en cualquier momento y te sacará de un apuro. Ah, y a los niños les encantará!
Ingredientes
- 500 g de masa de pizza a temperatura ambiente
- Harina para espolvorear
- Ajo en polvo para espolvorear
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de taza (½ barra) de mantequilla sin sal
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
Preparación
- Divide la masa en 4 trozos, cúbrela con una envoltura de plástico y déjala crecer de 1 a 1½ horas. Prepara 2 bandejas para hornear con papel de horno.
- Coge 1 pieza de masa y mantén el resto cubiertas. Amásala y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en seis tiras y espolvorea con ajo en polvo y harina.
- Enrolle una de las tiras como si fuese un gusano y átala como un nudo.
- Repite el proceso con el resto de tiras y piezas de masa y coloca los nudos en las bandejas.
- Barniza los nudos con un poco de aceite y déjalos crecer en un lugar cálido durante 1–1½ horas.
- Precalienta el horno a 400 °. Hornea los nudos hasta que estén dorados, 13–15 minutos.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y añade el perejil y las 2 cucharadas restantes de aceite; sazona generosamente con sal.
- Pasa la mezcla a un tazón grande, echa los nudos calientes y mezcla suavemente hasta que estén cubiertos.
- Sácalos de la mezcla y… ¡a disfrutar!
Arroz frito con ajo
Entre las recetas con ajo, las de arroz son algunas de las más recurridas. Este arroz frito con ajo te sorprenderá por su sencillez y su sabor.
Ingredientes
- 8 dientes de ajo, en rodajas finas
- ⅓ taza de aceite de girasol
- Sal
- 1 pieza de jengibre, pelado y finamente picado
- 1 huevo grande batido
- 3 tazas de arroz de cocido
- 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- ¾ taza de cilantro picado
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Mezcla el ajo y el aceite de girasol en una sartén grande. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Pasa los chips de ajo a servilletas de papel para quitar el exceso de aceite y sazona con sal.
- Aumenta el fuego a medio-alto y cocina el jengibre hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.
- Añade el huevo y revuelve todo hasta que esté listo.
- Agrega el arroz y el aceite de sésamo y revuelve. Cocina presionando el arroz con una espátula para que haga buen contacto con la sartén hasta que el arroz comience a crujir, aproximadamente 2 minutos.
- Revuelve el arroz, luego presiona nuevamente y cocina hasta obtener trozos más crujientes, aproximadamente 2 minutos.
- Retira la sartén del fuego y agrega las cebolletas y la mitad de los chips de ajo y sazona con sal.
- Pasa el arroz frito a una fuente y esparce cilantro, semillas de sésamo y los chips de ajo restantes encima.
¿Se te ocurre alguna receta con ajo más? ¡Cuéntanoslo!