Receta para paladares atrevidos. ¡Pollo picante y ácido para empezar la semana a tope!
El pimentón picante no se emplea tanto en la gastronomía española como el dulce. Hoy queremos darle su minuto de gloria con una receta sencilla, pero sorprendente. Además, la lima tiene gran cantidad de ácido ascórbico, proporciona el 32% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, tiene un alto contenido de agua y es fuente de minerales como calcio, hierro, cobre, sodio, magnesio, fósforo y potasio. Eso sí, este plato no es apto para papilas gustativas sensibles.
Ingredientes para 5-6 personas:
- 900 gramos de pollo
- Aceite de oliva
Para el marinado
- 5 cucharaditas de pimentón picante
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo cortados muy finos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 limas (ralladura + zumo de una lima para el marinado y zumo de la segunda para servir)
¡A cocinar!
- Mezcla los ingredientes del marinado en un tazón grande.
- Enjuaga el pollo y corta las piezas más grandes por la mitad.
- Frota el pollo con el marinado, déjalo en el tazón y refrigera durante al menos una hora.
- Después pásalo por la parrilla, o a la plancha en su defecto.
¡Riquíííííísimo!
