El entrante favorito de muchos no es exclusivo de restaurantes. Aquí tienes la receta para hacerlo en casa y disfrutarlo casi como en un Estrella Michelín.
Crujiente, caliente, intenso y con la cantidad justa de aceite. Esas son las características imprescindibles que, según nuestro criterio, tiene que tener un pan de ajo de diez. A nosotros nos encanta probarlo cuando salimos a cenar fuera y casi tenemos un ranking de los mejores de nuestra ciudad. Pero hoy estamos perezosos y nos apetece tomarlo mientras vemos una peli. ¿Te apuntas al plan? Sigue estos sencillos pasos y ya nunca desearás el pan de ajo ajeno.
Receta 1 (con pan ya preparado)
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 a 4 dientes de ajo El Explorador picados o 2 cucharaditas de ajo en pasta El Explorador
- 1 baguette cortada a lo largo por la mitad
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos:
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla y el ajo.
- Cepilla la mezcla sobre los lados cortados del pan y espolvoréalos con perejil. Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno.
- Hornea a 350 ° durante 8 minutos y después pásalos por la plancha 2 minutos hasta que se doren.
- Sírvelo caliente.
Receta 2 (incluye preparar el pan)
Ingredientes:
Para el pan
– 1 taza de agua tibia
– 2 cucharadas de azúcar blanca
– 2 cucharaditas de levadura seca activa
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1 taza de leche
– 2 1/2 cucharaditas de sal
– 5 1/2 – 6 1/2 tazas de harina de pan
Para el topping
– 8 cucharadas de mantequilla derretida
– 1/4 taza de perejil fresco picado o 4 cucharaditas de perejil seco
– 2 cucharadas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
– 4 dientes de ajo El Explorador picados o 2 cucharaditas de ajo en pasta El Explorador
– 2 cucharaditas de sal
Pasos:
- Mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que la masa esté espumosa.
- Mezcla la masa con la mantequilla, la leche, la sal y 3 tazas de harina. Agrega el resto de la harina gradualmente hasta que la masa esté suave. Amasar durante 7-10 minutos. (La masa debe adherirse al fondo del tazón pero despegarse de los lados).
- Divide la masa en 2 porciones iguales.
- En un tazón pequeño, combina la mantequilla, el perejil, el orégano y el ajo. Reservar.
- Coloca la masa en uno o dos moldes rectangulares para pan. Cúbrelos y deja crecer la masa hasta que se duplique el tamaño, aproximadamente durante 1 hora. Mientras, precalienta el hornor a 350º 15 minutos antes de que terminen de subir.
- Hornea a 350 ° durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
- Espolvorea con sal.
Estamos deseando que pruebes y nos digas qué te parece la intensidad de sabor que nuestros ajos le dan a estas recetas. ¡Al ataque!
