Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa que resalte los sabores auténticos de la cocina, esta receta de lombarda rehogada con ajo y pimentón es perfecta para ti. La lombarda, también conocida como col morada, es una verdura rica en nutrientes y con un sabor suave que se complementa maravillosamente con el ajo y el pimentón.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable para acompañar tus comidas. Al rehogar la lombarda en tiras finas junto con el ajo picado y el pimentón, se obtiene un plato lleno de color y sabor que seguro encantará a todos en la mesa.
Ideal para quienes buscan una guarnición diferente o simplemente desean incorporar más vegetales en su dieta, este plato se convertirá rápidamente en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con cada bocado!
Ingredientes:
- 1 lombarda mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Vinagre de vino (opcional)
Elaboración:
1. Preparar la Lombarda:
- Lava bien la lombarda y corta en tiras finas. Puedes quitar las hojas externas si están dañadas.
2. Sofreír el Ajo:
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, cuidando de que no se queme.
3. Añadir la Lombarda:
- Una vez que el ajo esté dorado, añade las tiras de lombarda a la sartén.
- Saltea durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse, removiendo constantemente para que se impregne bien del aceite y el ajo.
4. Condimentar:
- Espolvorea la cucharadita de pimentón dulce sobre la lombarda.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de vinagre de vino para darle un toque ácido.
5. Cocinar a Fuego Lento:
- Baja el fuego y tapa la sartén.
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la lombarda esté tierna.
6. Servir:
- Una vez que la lombarda esté bien cocida y haya absorbido todos los sabores, retira del fuego.
- Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.
7. Sugerencias:
- Acompaña este plato con unas rodajas de pan rústico para disfrutar de la deliciosa mezcla de sabores.
¡Disfruta de tu Lombarda Rehogada con Ajo y Pimentón! Cuéntanos qué te ha parecido en comentarios.
