ESPECIAS ETNICAS
La riqueza al paladar y a la mente que nos otorga la mezcla de especias de distintos aromas y sabores nos invita a abrir la mente y viajar soñando a lo largo de cualquier parte del mundo.
Son multitud las especias que nos podemos encontrar a lo largo y ancho del mundo, dependiendo de los lugares de producción, determinados por las condiciones climáticas, son más productivas unas que otras, en España difícilmente encontraremos Pimienta negra, mientras que también será tarea difícil en la India encontrar Romero o Tomillo, refiriéndonos siempre como plantas autóctonas cultivadas en la zona.
A partir de todo este tipo de especias, en Especias El Explorador (www.especiaselexplorador.com), con nuestra avanzada maquinaria de molinería y nuestro experimentado laboratorio onsite elaboramos una amplia variedad de especias étnicas, muy de moda últimamente ya que otorgan a nuestros platos además de sabores diferentes y características, los dotan de un romanticismo especial.
Así, una de las mezclas étnicas de especias que elaboramos en El Explorador y que más auge está teniendo es el Ras El Hanout, típicamente marroquí y muy usada en este país, se trata de una mezcla de especias formado principalmente por Pimienta Negra, Canela, Pimentón, Jengibre, Nuez Moscada, Cardamomo y Comino. Con esta tan variada mezcla de especias podemos imaginar la potencia y sabor tan variopinto y diferente que puede otorgar a nuestros platos.
Adentrándonos un poco más en este mundo de las especias étnicas, podemos facilitaros un listado de las más utilizadas y las producidas actualmente en El Explorador, así como las especias que se utilizan para crearlas, siempre por supuesto en formato molido:
- Shawarma
- Soudani
- Garam Masala
- Harissa
- Chimichurri
- Curry Indian Madras
- Tandoori
- Speculoos
- Kebab
- Kofta
- Loubia
- Merguez
- Sazonadores en general (pollo, cordero, arroz, pizza, pinchos..etc)
En otro post venidero, os indicaremos que mezcla de especias se utilizan para crear cada una de ellas y poder condimentar todos nuestras platos según al país que queramos viajar en nuestra mente….
Seguimos…