PIMENTÓN: EL ORO ROJO

El Oro Rojo, el Pimentón, producto alimenticio por excelencia nacional, ejemplo de patriotismo puro, junto con la paella, la tortilla y alguno mas, lleva en el adn su pasaporte español. España es el primer fabricante mundial de Pimentón, seguido por Hungría, donde se establece la tercera Denominación de Origen del Pimentón.

En España poseemos dos denominaciones de origen bien diferenciadas, El Pimentón Ahumado de La Vera, y el Pimentón de Murcia.

La diferencia entre ellos radica exclusivamente en el procedimiento de secado del pimiento, en Murcia este se seca al Sol en secadores preparados para ello, para posteriormente continuar con el proceso de molienda obteniendo el pimiento en polvo. El Pimentón ahumado de La Vera, sin embargo, se seca mediante el humo generado al quemar leña de encina y/o roble, lo que otorga ese sabor tan característico del Pimentón de La Vera a humo.

Cualquiera de las dos variedades son mundialmente conocidas y utilizadas en todas las cocinas internacionales, los fabricantes y exportadores españoles, enviamos nuestro Pimentón a cualquier parte del mundo, por lo que somos los principales embajadores de este producto fuera de nuestras fronteras, llevando nuestro país a cualquier rincón.

El Pimentón se utiliza como condimento en la cocina, para dar color y sabor de manera natural a nuestros platos, es famoso el pulpo a feira con pimentón, pero también la coca de pimentón o las patatas Real Murcia, todos ellos platos españoles condimentados con nuestro valor añadido: el Pimentón.

A nivel industrial, el pimentón es uno de los elementos principales en la elaboración del Chorizo.

Tanto para el Pimentón de Murcia como para el Pimentón de La Vera se fabrican y comercializan tres tipos de Pimentones: Pimentón Dulce, Pimentón Agridulce y Pimentón Picante. Actualmente es muy demandado también el Pimentón Dulce Ecológico, producido sin pesticidas.

En www.especiaselexplorador.com fabricamos y distribuimos diferentes tipos de Pimentones, en formato granel, y a la industria alimenticia en general, desde fabricantes de embutidos a fabricantes de platos preparados, productos cárnicos, sopas, gazpachos, etc.