¡Hola! Hoy queremos compartir contigo tres recetas que preparamos habitualmente y que siempre triunfan en casa. Son fáciles, deliciosas y perfectas para darle un toque diferente a tu menú semanal.
Estas recetas llevan extracto de ajo, un ingrediente muy práctico que usamos para facilitar la elaboración, pero siéntete libre de adaptarlas con lo que tengas en casa. ¡Lo importante es que disfrutes cocinando!
Nos gusta utilizar extracto de ajo porque es muy fácil de utilizar y además nos ahorra tiempo en la cocina. No hace falta pelarlo, picarlo ni lidiar con olores fuertes en las manos. Basta con añadir unas gotas para conseguir ese delicioso toque aromático de forma rápida y limpia.
Y ahora vamos directamente a las recetas:
1. Pollo al horno con extracto de ajo y hierbas
Esta receta de pollo es de esas que siempre funcionan. El resultado es una carne jugosa, llena de sabor y que deja un aroma increíble en toda la cocina. Además, apenas tienes que invertir tiempo en prepararla.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 muslos de pollo o pechugas enteras (lo que más te guste)
- 1 cucharadita de extracto de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de limón (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC (con calor arriba y abajo).
- Prepara el adobo mezclando en un bol pequeño el extracto de ajo, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, sal, pimienta y un chorrito de limón si te gusta.
- Coloca las piezas de pollo en una fuente apta para horno y úntalas bien por todas partes con la mezcla que acabas de preparar.
- Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien hecho por dentro. A mitad del horneado, dale la vuelta para que se cocine uniformemente.
¡Listo! En menos de una hora tendrás un pollo al horno aromático y sabroso, perfecto para acompañar con patatas asadas, arroz o una sencilla ensalada verde.
2. Salsa cremosa de ajo para pastas o carnes
Esta salsa es un comodín en la cocina. La puedes servir con pasta, carne a la plancha o incluso con verduras al vapor. Su textura suave y su sabor equilibrado hacen que guste a todo el mundo, y lo mejor es que en unos minutos está lista.
Ingredientes (para 2-3 raciones)
- 1 cucharadita de extracto de ajo
- 200 ml de nata para cocinar (o leche evaporada si prefieres algo más ligero)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional, pero le da un toque extra)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Elaboración
- En una sartén a fuego medio, funde la mantequilla.
- Añade el extracto de ajo y remueve durante unos segundos para que se mezcle bien con la mantequilla (sin que llegue a quemarse).
- Incorpora la nata y baja un poco el fuego. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el queso parmesano, una pizca de sal y pimienta. Cocina unos minutos más hasta que espese un poco.
- ¡Y ya está! Sirve caliente sobre la pasta o la carne que prefieras, y decora con un poco de perejil.
Es una salsa de esas que convierten un plato sencillo en algo especial. Si te sobra, aguanta bien en la nevera un par de días.
3. Salteado oriental de verduras con extracto de ajo y soja
Una receta rápida, saludable y con mucho sabor. Ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero te apetece comer bien. Puedes usar las verduras que tengas en casa y adaptarla a tu gusto.
Ingredientes (para 2-3 personas)
- 1 cucharadita de extracto de ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 calabacín
- Un puñado de brócoli
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva si no tienes)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Semillas de sésamo tostado (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
- Lava y corta todas las verduras en tiras finas o en trozos pequeños, según prefieras.
- En una sartén o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
- Añade el extracto de ajo y saltéalo unos segundos para que suelte su aroma.
- Incorpora las verduras y saltea durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia. Deben quedar al dente, con un punto crujiente.
- Añade la salsa de soja, mezcla bien y cocina 1-2 minutos más para que las verduras se impregnen del sabor.
- Sirve caliente y espolvorea por encima unas semillas de sésamo tostado para decorar.
Este salteado es perfecto como plato principal ligero o como acompañamiento. También puedes añadirle tofu, pollo o gambas si quieres hacerlo más completo. ¡Una forma deliciosa de comer más verdura sin complicarte!
¿Dónde conseguir extracto de ajo de calidad?
Si después de leer estas recetas te han entrado ganas de probar el extracto de ajo en tu cocina, lo más importante es asegurarte de que eliges un producto de calidad. No todos los extractos son iguales, y lo ideal es optar por uno que conserve bien el sabor natural del ajo, sin aromas artificiales ni conservantes innecesarios.
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