Jul 06
Podríamos llamarla 'la especia de la clase alta', por su alto precio. Pero el azafrán no es solo eso. Tiene una historia muy rica no solo aderezando los platos, sino como tinte para prendas, autobronceador o incluso estimulante de la serotonina. ¿Cuál es su origen? Sus orígenes son un misterio....
read more → Jun 21
No imaginamos una salsa mejor que el ali-oli. Mediterránea, natural, y más sana que cualquier otra. Será por salsas, ¿verdad? Mezclas cremosas de ingredientes que pueden hacer del plato más soso un deleite para el paladar. Pero, claro, con el consiguiente aporte de grasas y calorías. Cuando pensamos en hacer...
read more → Jun 17
Si algo define a las especias es SABOR. Pero no te quedes ahí, porque algunas tienen, incluso, propiedades que fortalecen el cerebro. Muchos de los condimentos que dan un toque especial a nuestras comidas favoritas no solo nos hacen salivar, sino que hacen a nuestro cerebro más fuerte. Sí, sí....
read more → Jun 07
Este fruto amazónico no es solo una moda. El açai es nutrición 100% (y riquísimo en los helados) Cuando deje de llover (esperemos que esto suceda tarde o temprano) y el sol caliente de verdad, empezaremos a consumir helado como si no hubiera un mañana. Pues en El Explorador queremos...
read more → Jun 01
Refrescantes, diuréticas, ligeras... estas plantas y especias son geniales para el verano, y te ayudarán a luchar contra temperaturas de vértigo. ¡Querido verano! Estábamos deseando que llegase el calor. Pero, a la vez, parece que el cuerpo se nos vuelve más pesado y todo nos cuesta más (excepto tumbarnos a...
read more → May 25
Al pensar en los ingredientes de los alimentos más sabrosos, se nos viene a la cabeza el azúcar, o el aceite. Pero el pimentón, aunque no lo sepas, es esencial en muchísimas recetas. Sí, ¡como lo leéis! El pimentón es una de las especias más importantes de la gastronomía española,...
read more → May 15
Te recomendamos cuatro mezclas de especias para viajar con tu paladar alrededor de un mundo exótico A veces, siempre utilizamos las mismas especias y todos los platos acaban sabiéndonos igual. Además, esto de los condimentos depende bastante de las modas. Por ejemplo, el jengibre ha sido un habitual en recetas...
read more → May 07
En la elaboración del chorizo no solo importa la calidad del cerdo. El pimentón y el ajo empleados marcan la diferencia. ¡Hola a todos! Esperamos que esta semana se os haya hecho corta, y que estéis preparadísimos para empezar el fin de semana con fuerza. Hoy hemos querido hablaros de...
read more → Abr 25
Un ajo de calidad para un gazpacho Premium. Empieza la temporada de calor –¡por fin!- y con ella el momento de preparar comidas ligeras, frescas y poco calóricas. Sobre todo si vives en zonas cálidas como nosotros, el cuerpo empieza a pedirte menos cocido y más gazpacho. Y justamente de...
read more → Abr 05
Te ayudamos a explotar todo el potencial del trigo con una receta tradicional y más que sana ¡Seguimos con las recetas! Últimamente estamos más enamorados de nuestra Región de Murcia. Será porque la primavera la pone, si cabe más bonita. Por eso hemos decidido acercaros un plato tradicional de esta...
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