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Ago 03

Ajo ecológico. ¡Llega la temporada!

Esperamos que estés leyendo esto mientras te tomas una piña colada a la orilla del mar. O mientras navegas. O mientras tu hijo te pide que le hinches el unicornio-flotador. Sea como sea, esperamos que estés tan feliz como nosotros. Porque el verano siempre significa que... ¡llegó la temporada del... read more →

Jul 19

Especias: ¿Cuándo caducan?

Sabemos que, cuando vas a emplear una especia que hace tiempo que no usabas, una cierta sensación de inseguridad te inquieta. "¿Tendrá bichos?". "¿Estará mala?". ¡Aquí tienes la respuesta! En realidad, las especias no se ponen malas como, por ejemplo, la leche. Un poco de comino de hace unos cuantos... read more →

Jul 06

Azafrán del bueno: haberlo, haylo. Y se nota.

Podríamos llamarla 'la especia de la clase alta', por su alto precio. Pero el azafrán no es solo eso. Tiene una historia muy rica no solo aderezando los platos, sino como tinte para prendas, autobronceador o incluso estimulante de la serotonina. ¿Cuál es su origen? Sus orígenes son un misterio.... read more →

Jun 21

Ali-oli, gracias por existir

No imaginamos una salsa mejor que el ali-oli. Mediterránea, natural, y más sana que cualquier otra. Será por salsas, ¿verdad? Mezclas cremosas de ingredientes que pueden hacer del plato más soso un deleite para el paladar. Pero, claro, con el consiguiente aporte de grasas y calorías. Cuando pensamos en hacer... read more →

Jun 17

Especias buenas para el cerebro. ¿Alguien da más?

Si algo define a las especias es SABOR. Pero no te quedes ahí, porque algunas tienen, incluso, propiedades que fortalecen el cerebro. Muchos de los condimentos que dan un toque especial a nuestras comidas favoritas no solo nos hacen salivar, sino que hacen a nuestro cerebro más fuerte. Sí, sí.... read more →

Jun 07

Açai. Sí, suena raro, pero es de lo mejorcito.

Este fruto amazónico no es solo una moda. El açai es nutrición 100% (y riquísimo en los helados) Cuando deje de llover (esperemos que esto suceda tarde o temprano) y el sol caliente de verdad, empezaremos a consumir helado como si no hubiera un mañana. Pues en El Explorador queremos... read more →

Jun 01

¡Las especias también son para el verano!

Refrescantes, diuréticas, ligeras... estas plantas y especias son geniales para el verano, y te ayudarán a luchar contra temperaturas de vértigo. ¡Querido verano! Estábamos deseando que llegase el calor. Pero, a la vez, parece que el cuerpo se nos vuelve más pesado y todo nos cuesta más (excepto tumbarnos a... read more →

May 25

El pimentón es más importante en tu vida de lo que pensabas

Al pensar en los ingredientes de los alimentos más sabrosos, se nos viene a la cabeza el azúcar, o el aceite. Pero el pimentón, aunque no lo sepas, es esencial en muchísimas recetas. Sí, ¡como lo leéis! El pimentón es una de las especias más importantes de la gastronomía española,... read more →

May 15

Especias en mezcla, un toque exótico en tus platos

Te recomendamos cuatro mezclas de especias para viajar con tu paladar alrededor de un mundo exótico A veces, siempre utilizamos las mismas especias y todos los platos acaban sabiéndonos igual. Además, esto de los condimentos depende bastante de las modas. Por ejemplo, el jengibre ha sido un habitual en recetas... read more →

May 07

Chorizo: mucho más que carne

En la elaboración del chorizo no solo importa la calidad del cerdo. El pimentón y el ajo empleados marcan la diferencia. ¡Hola a todos! Esperamos que esta semana se os haya hecho corta, y que estéis preparadísimos para empezar el fin de semana con fuerza. Hoy hemos querido hablaros de... read more →

Ajo ecológico. ¡Llega la temporada!

Especias: ¿Cuándo caducan?

Azafrán del bueno: haberlo, haylo. Y se nota.

Ali-oli, gracias por existir

Especias buenas para el cerebro. ¿Alguien da más?

Açai. Sí, suena raro, pero es de lo mejorcito.

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El pimentón es más importante en tu vida de lo que pensabas

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